Votre lame. Votre signature.
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Trouvez la lame qu'il vous faut
Par usage
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Polyvalents
Santoku, gyuto, kiritsuke : les lames à tout faire. Une seule suffit pour l'essentiel de votre cuisine, du tranchage à la découpe fine.
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Légumes
Nakiri à lame droite, pensés pour émincer, ciseler et tailler les légumes d'un geste net et régulier.
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Précision
Les petty, couteaux d'office japonais, pour les gestes minutieux : éplucher, parer, ciseler herbes et fruits.
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Accessoires
Pierres à aiguiser, planches en acacia et rangements : tout pour entretenir et sublimer vos lames.
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Pourquoi KISHI KAISEI ?
Né d'un voyage au Japon, KISHI KAISEI puise dans une culture de discipline, de précision et d'artisanat.
Nous sélectionnons des couteaux où chaque détail compte — l'équilibre de la lame, la pureté du tranchant, la justesse du geste.
Le nom 起死回生 signifie « renaître » : évoluer, affiner, transformer. C'est l'esprit qui guide chacun de nos choix.
Questions fréquentes
FAQ
Comment choisir le couteau qui me convient ?
Tout dépend de votre usage :
- Polyvalent — santoku, gyuto ou kiritsuke : les lames à tout faire au quotidien.
- Légumes — le nakiri à lame droite, idéal pour émincer et tailler.
- Précision — le petty, parfait pour éplucher, parer et les gestes minutieux.
En cas de doute, un santoku polyvalent est le meilleur point de départ. Besoin d'un conseil ? Écrivez-nous à contact@kishikaisei.fr, nous vous guiderons avec plaisir.
Quels sont les délais de livraison ?
Nous préparons et expédions votre commande sous 48h, partout en France. Vous recevez un e-mail avec le numéro de suivi dès l'expédition. La livraison est offerte dès 99 € d'achat.
Puis-je retourner ou échanger mon couteau ?
Oui. Vous disposez de 30 jours après réception pour nous retourner votre commande si elle ne vous convient pas, dans son emballage d'origine et en parfait état. Écrivez-nous à contact@kishikaisei.fr pour lancer le retour.
Comment entretenir mon couteau japonais ?
Lavage à la main et séchage immédiat, jamais au lave-vaisselle. Aiguisez la lame sur une pierre à eau de temps en temps. Retrouvez nos pierres et accessoires dans la catégorie Accessoires.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), Apple Pay, Google Pay, et le paiement en 3x sans frais avec Klarna dès 35 €.